お部屋のご案内

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    【１発実践！サービス訓練シート４０　＃98】　　　　2011_02_03

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   【訓練シート98】 お部屋のご案内
  
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   ■TVのチャンネル、ボリュームについての説明■
  
   地元以外のお客様には、一応選局ガイドがあっても、
  
   NHKその他のチャンネルを簡単にお知らせする。
  
   娯楽専用チャンネルについても、簡単に説明しておきましょう。
  
   ■ご夕食、そのほかの予定をお聞きする。■
  
   団体客の場合は、幹事様よりの連絡で、
  
   夕食時間をあらかじめ知らせておく。
  
   ついでに、宴会場の場所、またはお迎えにくる旨をお伝えする。
  
   （館内放送、電話でご連絡する旨を申し添えておくこと）
  
   小間客へのサービスにおいて、
  
   担当者の持ち部屋が、多いときには、時差サービスが出来るように、
  
   ある程度間隔をおいて、こちらからおすすめするようにしましょう。
  
   団体客の場合は、宴会場で、ホテル独特のお料理について、
  
   宴会責任者または、宴会場係りが、お客様に、
  
   料理の特色、食べ方を説明する。
  
   小間のお客様にも、お料理に関しては、同様の説明をする。
  
   ご新婚、ご夫婦のお客様には、
  
   奥様にお料理の説明をした方が良いでしょう。
  
   連泊のお客様には、今晩と、明晩のお料理の内容を変えられることを、
  
   第一日目のお伝えします。
  
   ■冷蔵庫について■
  
   お客様に対し、冷蔵庫についてお勧めしましょう。
  
   品名ガイドはあっても、メイン商品は、説明した方が良いでしょう。
  
   団体のお客様の場合は、個人会計か、
  
   一括幹事会計かを確認してからお勧めするようにしましょう。
  
   ■夕食■
  
   お料理は、宴会場、お部屋だしともに、型くずれ、汚損、不揃え
  
   などないように気を配りましょう。
  
   ワゴン使用でお料理を運ぶ場合の注意は、
  
   直ぐに会場、お部屋に運び込めない時には
  
   （一時ワゴンから担当者が離れる時、他のお客様をご案内する時）、
  
   ワゴンを廊下の中央に放置せず、廊下の片隅に配置しましょう。
  
   夕食のセットで、ルーム係が注意する事は、
  
   お料理の盛り付けを崩さない事です。宴会席での料理のセットの仕方が、
  
   担当者個人、班毎で、違ってはいけません。
  
   鍋料理は、宴会の時間帯を調整しながら、コンロに着火する事。
  
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【編集後記】　お部屋には細かな備品が多いのです。

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   お部屋の中のご案内は、様々有ります。
  
   お風呂、洗面は勿論の事、TVの操作方法から
  
   冷蔵庫利用の販売促進まで多枝に渡ります。
  
   その間に、夕食時間の調整、そしてご夕食の気配りまで。
  
   普段の旅行で私たちが見る、中居さん達は、
  
   こんなに多くのご案内と、サービス業務をこなしています。
  
   お客様満足にゴールは有りませんから。
  
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ルーム係の仕事とその内容

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    【１発実践！サービス訓練シート４０　＃97】　　　　2011_01_27

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   【訓練シート97】 ルーム係の仕事とその内容
  
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   ■お部屋でのご挨拶と茶菓の接待■
  
   あらかじめ用意してあるポットに菓子を添えて、パントリーから
  
   「おしぼり」を持ってくる。
  
   次にご到着のご挨拶をする。
  
   お茶は、主客（上座・・床の間のお客様、ご夫婦・・男性、年長者）
  
   からお勧めする。
  
   この場合には、お客様の右側よりサービスを提供する。
  
   茶菓が、売店にておみやげとして販売している商品ならば、
  
   必ずお勧めし、その茶菓の説明を加えてください。
  
   ■お召し替えをすすめる。■
  
   まず、お召し替えの浴衣、丹前、はんてん、帯（タオル、歯ブラシ）の
  
   置いてある位置を指し、用意されていることを示してください。
  
   その際に、洋服掛けの場所も同時に指し示してください。
  
   ■貴重品の保管のご案内■
  
   貴重品金庫の場所と使い方を簡単に説明する。
  
   お客様が、金庫の使用を断られても、積極的にご利用いただくように
  
   お勧めする。
  
   ■ご入浴をお客様にすすめる。■
  
   お客様に、大浴場をおすすめし、温泉の効能を軽く説明する。
  
   もし、お客様をご案内する必要が有る場合には、
  
   出来るだけ、5〜6人をまとめていただいて、一緒にご案内します。
  
   お部屋のバスをおすすめする場合には、
  
   バスの内部をお客様に、確認いただいて、
  
   お湯、水のコック操作をしてみせる。
  
   時間的な制約がある際は、使用時間を説明し
  
   併せて大浴場の時間帯も、お客様のご説明しておきましょう。
  
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【編集後記】　ルーム係は忙しい。

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   ルーム係は、お客様が到着すれば、忙しさが倍増です。
  
   お部屋にご案内した後も、湯茶の接待から茶菓のご説明まで、
  
   まだまだやる事は、山のようにあるのです。
  
   お客様のお部屋を出て行くまでが、ホテル旅館の最初で最も
  
   印象深いお仕事であり、第一印象が重要です。
  
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