お部屋のご案内

　   毎回、ご購読いただきありがとうございます。
  
   「１発実践！サービス訓練シート４０」の河守です。
  
   サービス訓練シートは、これから40枚のシートで発信します。
  
   40枚のシートを集めれば、サービス訓練マニュアルの完成です。
  
   受け付け、ホテルフロントを始め、日頃接客されている方々には、
  
   すぐに使える内容を網羅しました。
  
   皆様が、現場で利用される事を、心からお願いいたします。
  
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    【１発実践！サービス訓練シート４０　＃98】　　　　2011_02_03

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   【訓練シート98】 お部屋のご案内
  
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   ■TVのチャンネル、ボリュームについての説明■
  
   地元以外のお客様には、一応選局ガイドがあっても、
  
   NHKその他のチャンネルを簡単にお知らせする。
  
   娯楽専用チャンネルについても、簡単に説明しておきましょう。
  
   ■ご夕食、そのほかの予定をお聞きする。■
  
   団体客の場合は、幹事様よりの連絡で、
  
   夕食時間をあらかじめ知らせておく。
  
   ついでに、宴会場の場所、またはお迎えにくる旨をお伝えする。
  
   （館内放送、電話でご連絡する旨を申し添えておくこと）
  
   小間客へのサービスにおいて、
  
   担当者の持ち部屋が、多いときには、時差サービスが出来るように、
  
   ある程度間隔をおいて、こちらからおすすめするようにしましょう。
  
   団体客の場合は、宴会場で、ホテル独特のお料理について、
  
   宴会責任者または、宴会場係りが、お客様に、
  
   料理の特色、食べ方を説明する。
  
   小間のお客様にも、お料理に関しては、同様の説明をする。
  
   ご新婚、ご夫婦のお客様には、
  
   奥様にお料理の説明をした方が良いでしょう。
  
   連泊のお客様には、今晩と、明晩のお料理の内容を変えられることを、
  
   第一日目のお伝えします。
  
   ■冷蔵庫について■
  
   お客様に対し、冷蔵庫についてお勧めしましょう。
  
   品名ガイドはあっても、メイン商品は、説明した方が良いでしょう。
  
   団体のお客様の場合は、個人会計か、
  
   一括幹事会計かを確認してからお勧めするようにしましょう。
  
   ■夕食■
  
   お料理は、宴会場、お部屋だしともに、型くずれ、汚損、不揃え
  
   などないように気を配りましょう。
  
   ワゴン使用でお料理を運ぶ場合の注意は、
  
   直ぐに会場、お部屋に運び込めない時には
  
   （一時ワゴンから担当者が離れる時、他のお客様をご案内する時）、
  
   ワゴンを廊下の中央に放置せず、廊下の片隅に配置しましょう。
  
   夕食のセットで、ルーム係が注意する事は、
  
   お料理の盛り付けを崩さない事です。宴会席での料理のセットの仕方が、
  
   担当者個人、班毎で、違ってはいけません。
  
   鍋料理は、宴会の時間帯を調整しながら、コンロに着火する事。
  
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【編集後記】　お部屋には細かな備品が多いのです。

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   お部屋の中のご案内は、様々有ります。
  
   お風呂、洗面は勿論の事、TVの操作方法から
  
   冷蔵庫利用の販売促進まで多枝に渡ります。
  
   その間に、夕食時間の調整、そしてご夕食の気配りまで。
  
   普段の旅行で私たちが見る、中居さん達は、
  
   こんなに多くのご案内と、サービス業務をこなしています。
  
   お客様満足にゴールは有りませんから。
  
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