接客の準備

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    【１発実践！サービス訓練シート４０　＃93】　　　　2010_12_30

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   【訓練シート93】 接客の準備
  
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   ■接客の準備■
  
   1、接客に関して
  
   正しいサービスのコツは、
  
   お客様のお着きになる前の準備に有ります。
  
   準備が不完全では、完全なサービスは望めません。
  
   「準備」「サービスの提供」「１日の反省」の機能を、
  
   繰り返して行くホテル旅館は、常に活気が満ちた明るいサービスが
  
   提供されるところです。
  
   2、仕事に関して
  
   お客様から尋ねられたことに、適切な回答が出来ず
  
   「わかりかねます」「さあ？」の連発では、
  
   良いサービスを提供できません。
  
   従業員は、旅館内の施設案内、営業時間、周辺観光などについて
  
   事前に確認しましょう。
  
   3、職場の準備に関して
  
   お客様がお着きになる前に、施設内の完全な清掃と、
  
   各お部屋の完全な備品の準備を整えて、サービス用具も併せて
  
   完全に準備確認しましょう。
  
   4、身だしなみに関して
  
   服装は、清潔なユニフォームを着用しましょう。
  
   装身具は、華美なものは、避けて、お化粧は、派手にならず、
  
   手、爪、歯を美しく、口臭には注意を。
  
   5、心の準備
  
   人間である以上、毎日毎日、いつも気分上々とは行きませんが、
  
   職場に入ったら「さあ、仕事だ」の気持ちを忘れないこと。
  
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【編集後記】　接客に対する気持ち

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   今週は、接客に関するコラムです。
  
   一般的に、極めて常識的な事を書いております。
  
   しかし、このような常識的な事を文書化すると、見えて来るものが
  
   あります。
  
   それは、日頃の自分達の接客に係わる気持ちであったり、
  
   心構えです。
  
   サービス業の基本と言えばそれまでですが、
  
   一度、声を出して読んでみるのも良いですよ。
  
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旅館の仲居さん用語本音辞典

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    【１発実践！サービス訓練シート４０　＃92】　　　　2010_12_23

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   【訓練シート92】 旅館の仲居さん用語本音辞典
  
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   ■仲居さんの言葉    仲居さんの本音■
  
   1、すぐお持ちいたします。
   本音：他の仕事をしてから、そのときまだ覚えていたら持ってきます。
  
   2、さあ、どうでしょうか、聞いて参ります。
   本音：ダメです。
  
   3、お部屋が空き次第早速おとりかえいたします。
   本音：貴方が立つまで空きません。
  
   4、お風呂はご飯の前にお入りになりますか。
   本音：後だったらいつは入れるか、わかりませんよ。
  
   5、お床をのべるのは、もっと後にいたしましょうか。
   本音：今お床をとりたいのです。
  
   6、朝ご飯は、お早いのでしょうか。
   本音：余り早いのは困るんです。
  
   7、呼べることは呼べるんですけど
   本音：まずダメです。
  
   8、何でも出来ますけど、、紅茶でもココアでも。
   本音：紅茶とココア以外はダメ。
  
   9、お夕食はどうなさいますか。
   本音：ぜひ食べてください。
  
   10、別に珍しいものもございませんでしたでしょう。
   本音：いつまでも街をうろうろするから私たちが寝られないでしょう。
  
   11、ずいぶんお早いですね。
   本音：もう少し寝ててよ。
  
   12、新聞ですか、この辺りは配達が遅いんですよ。
   本音：どこかの部屋へいま持って行きました。
  
   13、てぬぐいをお持ちですか。
   本音：風呂場には、ありませんよ。
  
   14、湯たんぽでも入れましょうか
   本音：ふとんはそれきりです。
  
   15、どうぞごゆっくり
   本音：あまり早く起きないで。
  
   16、どうぞごゆっくり
   本音：早く風呂からあがってよ。
  
   17、お粗末様でございました。
   本音：お粗末でございました。
  
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【編集後記】　仲居さんの本音

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   旅館の仲居さん達は、旅館業の中核です。
  
   その仲居さん達は、日頃のサービスの中で、様々な本音を口にしています。
  
   もちろん、お客様の前では、そんな本音は言いませんが。
  
   その本音を知っていてこそ、サービス業です。
  
   しかし、本音を感じなく心からのサービスが本来の姿と言えます。
  
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